鱿鱼和芹菜还有蒜的做法:

1、准备材料:鲜鱿鱼两条、香芹菜1斤、青辣椒1个、姜丝适量、蒜瓣适量。

2、鲜鱿鱼和香芹菜洗干净。

3、把鱿鱼皮扒开去掉,在鱿鱼肚子上轻轻用刀斜着划痕,鱿鱼须切段。

4、切好后放一勺料酒抓匀备用。

5、锅里放水烧开倒入鱿鱼,放几根姜丝一起焯。

6、再一次烧开捞起沥干。

7、锅里放油烧热,放入姜丝和蒜瓣爆炒,倒入鱿鱼炒,放入一小勺生抽,小半勺老抽,爆炒三分钟。

8、放入芹菜和一个切好的青辣椒,翻炒几下。

9、放入小半勺味精、一小勺鸡精、小半勺盐和酱油提色,翻炒均匀,出锅即可。