紫菜蛋花汤的做法

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“吴都海边诸山,悉生紫菜制成的菜肴紫菜”这句话出自一千四百多年前我国北魏时期的《齐民要术》之中。其足以说明紫菜早在遥远的古代就已经被我们的先人发现且使用。那么,相信它之所以能流传千年而不衰,必有其特有的功效为世人所喜爱。

明李时珍之《本草纲目》云:“凡瘿结积块之疾,宜常食紫菜”。还指出其具有治疗“热气烦塞咽喉”之效。故而,在炎炎的夏日,若来一道可口舒适的紫菜汤,实为美哉,悠哉。倘若再在汤中打入些许鸡蛋,包你在享受美味的同时,更能起到消暑解热之效,为您带来一丝清凉,甩走一身疲劳。对于如此美妙的紫菜蛋花汤,就让我一起来学习怎么做吧。

紫菜蛋花汤的做法

准备材料。紫菜干,鸡蛋,家用调料。各材料比例需注意,适量为宜。

将紫菜进行冲洗,防止菜叶中有泥沙积留。洗净后浸泡于冷水中使之泡发即可。

将准备好的鸡蛋打入碗内,并且搅拌至均匀。

准备工作完成后,于锅内加入适量清水加热煮沸。

首先将泡发后的紫菜加入沸水中煮几分钟,再将搅拌好的鸡蛋慢慢均匀倒入锅中,加热至蛋花飘起即可。

加入适量的调料、葱花后即可出锅。

此汤中含有丰富的碘、钾、钙等人体所需微量元素。可谓是老少皆宜的一道滋补汤。

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