仙人掌的作用

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墨西哥素有“仙人掌之国”的名称。仙人掌是墨西哥的国花。当地有个优美的传说:一只巨大的山鹰叼着一条蛇,为寻找栖身之地,到处飞翔。当它落到一丛开满黄花的青刺菒上后,再也不愿离开。从此,墨西哥人便在这以富有生机的地方建立起自己的家园—-墨西哥城。墨西哥国徽上的图案就是以这个传说为依据的。

仙人掌(Cactaceae)属于石竹目沙漠植物的一个科。为了适应沙漠的缺水气候,叶子演化成短短的小刺,以减少水份蒸发,亦能作阻止动物吞食的武器;茎演化为肥厚含水的形状;同时,它长出覆盖范围非常之大的根,用作下大雨时吸收最多的雨水,目前仙人掌科的植物将近有2000种。

仙人掌的营养价值

(一)仙人掌的成分

随着人们越来越注重健康饮食,仙人掌也成了时尚食品。科学证实,这种浑身带刺让人望而生畏的食物,富含钙、钾、磷等矿物质和维生素,以及丰富的膳食纤维,是为数不多的“全营养食物”。

仙人掌营养丰富,其茎含三荫、棚皮素一3、葡萄糖贰、苹果酸、琉璃酸、酒石酸、树脂、蛋白质;灰分中含24%碳酸钾;果实含蛋白质、糖、种子含脂肪油;花含异鼠李素和棚皮素的贰等。仙人掌茎还含有维生索 A、维生索 C、铁、镁、钙、磷、锰、铜、锌、钻、镍等元素,另外还含有氯离子。首先,我们来看看仙人掌所含的成分在人体中的作用。人类要生存就离不开热量、蛋白质、脂肪,碳水化合物、维生素等营养素。

(二)仙人掌营养分析

仙人掌含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素,以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分,不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用,还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素能帮助消除人体内多余的胆固醇,起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效,有清热解毒,排毒生肌,行气活血等保健作用。种植食用型仙人掌生产成本低,不需农药和化肥,无污染,属于绿色有机食品。

仙人掌除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外,还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。经有关权威部门验证,食用仙人掌具有一定的降血糖和较明显的降低血胆固醇及甘油三脂的作用。

仙人掌生长在炎热、干旱的沙漠地区。它用根吸收水分,然后把水分藏在肥厚的茎里。它没有绿色的叶子,只有那扎人的刺。其实那些刺就是由叶子退化而成的,这样水分就不会从叶子里散失。

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