鹌鹑蛋与鸡蛋两者哪个更有营养

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家里有小宝宝的,都会备上一些蛋类食物,那如何选择吃什么蛋就是件难题了?鹌鹑蛋与鸡蛋哪个营养更高,哪个吃的更好吃呢?

鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值到底有啥区别?

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不是太大。有差别主要有以下5个方面:

1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2.5倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍,因此不适合血清胆固醇含量高的人食用。

4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋,磷脂中的主要成分为卵磷脂和脑磷脂, 它是人体组织细胞的重要成分, 也是一种理想的健脑物质, 具有降低胆固醉、软化血管、预防动脉硬化和脂肪肝, 促进脂溶性维生素的吸收等功效。

鹌鹑蛋与鸡蛋两者哪个更有营养

吃鹌鹑蛋还是吃鸡蛋?

1.由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济实惠。

2.对不同的人群还是可以区别对待的:

如果是6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。

对于中小学生学生来说,由于学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天1个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见,每周不要超过2~3个鸡蛋(黄)。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率最高。

总结:不需要管哪种蛋的营养高,根据自身的实际情况选择适合自己的食物,让其发挥最大的作用,才能让身体更加强健。

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