土豆生芽原因 要想不生芽怎么办?

释放双眼,带上耳机,听听看~!

天气暖起来了,南方土豆运送过程中,有很好土豆有发青发芽的情况,如果吃了这样的土豆有什么危害吗?要想土豆不生芽怎么办呢?有些人把芽捎掉,再吃这样安全吗?有没有危害?

一、吃发芽土豆的危害

不要小看出的那点小芽,它的出现,意味着整个土豆的营养成分已经悄然发生了变化。在新鲜的土豆中,只含有非常少的龙葵碱,吃了对人体也不会有任何损害。而土豆变质或是发芽之后,龙葵碱的含量就已经大幅增加了,当然,生芽处的龙葵碱是最多的。

当人体在摄入了0.3克左右的龙葵碱时,就可能会发生中毒了。此物会刺激人的肠道、麻痹人的神经,使人出现脑水肿或是充血等症状,具体可表现为腹痛、腹泻、头痛、眩晕,严重的话,可致心脏衰竭,并出现生命危险。

因此,生芽的土豆万万吃不得,即使看起来颜色还没有发生变化,吃起来口味也还不错,该扔的时候就赶紧扔掉吧。

土豆生芽原因 要想不生芽怎么办?

二、土豆和苹果放一起不容易发芽

预防土豆发芽的最简便方法,就是把它跟苹果放在一起。原因是苹果可以散发出乙烯气体,能减缓土豆的继续“发育”,从而大大减少了发芽概率。

具体方法就是把土豆放在一个塑料袋里,十个以下的话,就只需要加进去一个苹果。十个以上就放两个,以此类推。不过,土豆是很容易买到的一种食材,一般家庭应该不至于一次性购买那么多。是不是特别简单?赶紧行动起来吧。

三、储存土豆的注意事项

土豆是一种不太容易储存的食材,即使有苹果“相伴”,也应在储存时多加注意。因为它的含水量很大,气温太高容易腐烂,气温太低又会被冻伤,因此,在买了较多的土豆时,储存时要多加小心。

土豆应放在干燥通风的地方储存,如果是放在袋中的,最好也选择透气性好的袋子。要吃的话,也不要过早地清洗、切块,吃一个拿一个,以防其它的土豆跟着一起受潮。

如果土豆的储存量较大,比如家里人口多,或是开餐馆,那么多土豆不能满足于放在袋子里,可以放在垫了纸或是干草的筐子里,还可以在上面撒上一些沙子,以防被太阳直晒。

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