误食春季野菜后果就是中毒

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暖和的春季,野菜慢慢掀起了养生潮,有经验的人群,吃对就会起到养生的目的,但少数人,不了解时,随意彩摘来吃,那会中毒,春季吃饮食要注意什么?

近日食野菜中毒案例频现

稍微了解下野菜的知识,就会看到最近出现了不少食用野菜中毒的案例。不少专家也发文提醒市民谨慎食用。还在对野菜蠢蠢欲动的朋友们快来一起了解下这些案例吧。

女子吃2盘野菜后去踏青 第二天脸肿成“猪头”

不久前,武汉香港路的陈女士也是去踏青春游,和朋友们一时兴起想吃野菜了。但是他们没有选择自己采摘,而是去了一家农家菜馆。点了几个特色的当季野菜来吃,吃完之后并没有出现什么异常。

误食春季野菜后果就是中毒

可是回到家里就不舒服了,当天晚上陈女士脸部开始出现灼热瘙痒的感觉。她起初以为跑了一天,有些累了,并没有在意。直到第二天起床,眼睛睁不开了,照镜子被自己吓了一跳,只见眼睛肿得厉害。只剩一条缝,颈部、手背等身体很多地方都起了红疹。到医院皮肤科一检查才知道,是因为前天中午的野菜导致自己患上了日光性皮炎,主要是吃了野菜后晒太阳引起的。

外公采野花炖肉外孙险丧命

还有以为外公差点害了自己的外孙,郭大把路边采摘了“野花”带回了家。被郭大妈看到了,老人家都是从苦日子走出来的,对野菜还是很有感情的。觉得这野菜能吃,于是便拿来炖了肉。给他们的外孙吃了一些。

结果险些让孩子丢了性命。孩子吃完之后很快出现了中毒的症状,被紧急送往医院抢救。警方得知消息之后,便进行了调查。调查后才发现,郭大爷采摘回来的野花是曼陀罗花。

女子吃毒野菜肿得眼睛只剩缝

吴女士也是吃野菜中毒的受害者之一,她的症状与上文提到的武汉陈女士差不多。陈女士是在前不久的清明节和家人回乡下扫墓。扫完墓后便去郊外采野菜。中午做了道美味的野味,可惜美味享用之后,晚上就面临了差点毁容的危险。也是感觉眼睛睁不开了,肿的跟猪头一样,严重的时候只剩下了一条缝。

采食野菜七项注意

看了很多野菜中毒的案例,大家可能对野菜有些害怕了。但其实了解采摘野菜的相关知识,多认识,多了解,大可将野菜当作一般的蔬菜来大胆食用。

那么在采摘野菜时有哪些需要注意的事情呢?

受污染的野菜不可采摘和食用

首先就是受污染的野菜,大家要当心。可能很多人认为,这种野菜我认识,是没有毒的。就放心去采摘食用了。其实不然,有些野菜虽然本身没有毒,但是会被污染。野菜的特性是纯天然生长,绿色环保,但是如果它生长在一些复杂的环境里,被汽车尾气、除虫剂等污染过,就不那么纯天然了。

尤其是垃圾堆和臭水沟附近的野菜,大家要小心采摘。周边的空气和水质都不够好,又怎么能生长出健康的野菜呢!所以想要采摘营养无污染的野菜,就去环境干净空气比较好的地方采摘,最好选择乡下或者野外。

久放的野菜不宜食用

任何蔬菜都是新鲜的才好吃,当然野菜也不例外,最好刚采摘或者买回来就尽快食用。野菜存放久了,就失去原有的味道了,营养成分也会流失掉,不仅不好吃还没营养。又何必去食用呢。

食用野菜要注意清洗

野菜因为生长在纯天然的环境里,周围的昆虫也不会少。所以难免会在我们采摘的时候将虫子灰尘泥土一起带回家。所以要彻底仔细的清洗之后才能食用。

野菜也是可以凉拌的,尤其这种情况下,更是要保证野菜的干净卫生才能确保我们食用的安全新。如果野菜洗涤不彻底,生吃的时候很容易导致腹泻。最好用盐水去浸泡,清水洗尽。洗干净的野菜食用起来口感上才会更好。

选择正确烹饪手法

野菜在吃的时候,很多人注重的是其野生味道。那是和一般的蔬菜不同的魅力,所以在烹饪的时候要保证这份特色不被去掉。这就要用正确的方法去烹饪才可以达到效果,不同的烹饪方法口感上会有大差异。所以建议有一定厨艺经验的人在旁指导,对于保持野菜的原汁原味更有帮助哟!

野菜虽鲜不可多食

野菜是凉性的食物,吃多了对身体有害处。很容易引发脾寒胃虚等病,所以,不管你喜欢什么野菜,在当季的时候尝尝鲜即可,千万不能贪吃哟。

食用野菜时应注意自身体质

我们每个人的体质是不一样的,对于同样的食物,有人喜欢有人不喜欢。有人会过敏,也有人不会过敏。所以大家要清楚自己的体质,是不是适合食用野菜。如果食用之后出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、手脚发冷、四肢麻痹、昏迷等症状,就是过敏的反应,下次千万不能食用。

总结:民间吃荠菜的方法大多分为两种,包饺子和包混沌来吃。还有些人会包包子也是不错的,总之都是做馅来带给我们舌尖上的享受。

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