香蕉出现黑斑是变质的表现

释放双眼,带上耳机,听听看~!

香蕉软糯香甜,非常的好吃,一旦外皮发现黑斑,说明这样的香蕉是不能再吃了,原因是什么呢?如何挑选香蕉呢?

黑斑怎么来的?

黑斑其实是香蕉成熟的一个表现。香蕉从里到外都含有香蕉刺盘孢菌,这种真菌与潜藏在香蕉中的炭疽菌结合起来(香蕉的炭疽菌跟人类的炭疽病毒不同,并不会人体造成伤害),会使香蕉变烂。

刚开始只是表皮上出现一点黑斑,然后黑斑会越来越多,直到最后整个香蕉都变烂了。变烂的香蕉就不能吃了。

香蕉在未成熟前,这两者是不会结合起来的,只有等到结合之后才会这样。这也是为什么香蕉熟了之后就放不久、很快就烂了的原因。这也导致了很多商贩为了延长香蕉的保存期,大多都是在香蕉未成熟前就采摘下来,随即就运到市面上销售。

香蕉出现黑斑是变质的表现

略带黑斑的香蕉更好

上文所述,略带黑斑的香蕉是成熟的表现,成熟的香蕉自然是口感最好的。其实此时香蕉的优点还不只是口感,更是营养价值。

日本的科学家发现稍微带有黑斑的香蕉营养价值是最好的,科学家从此时的香蕉中提取出了大量抗癌物质。尽管这项研究还只是用于动物试验、并未进行临床试验,但至少也能说明此时的香蕉确实是很不错的。

香蕉本身就能够增强人体的免疫力,曾经有一位长寿老人分享自己的长寿秘诀就是坚持每天吃一根香蕉。而香蕉在略微长黑斑的时候,免疫活性是最高的,也就是说吃此时的香蕉,更能帮助我们提升免疫力、增强对细菌和病毒的抗感染能力。

黑斑不是越多越好

当香蕉中的黑斑太多,进到果肉中时,香蕉的果肉也会开始变成黑色,此时就说明香蕉已经熟透了。熟透的香蕉并不适合食用。

总结:小编还是提醒一下,以后大家买香蕉,别再歧视有“黑斑”的香蕉了,人家的营养可不低呢!

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