夏季不要丢掉的营养宝贝

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饮食会给人带来营养与健康,日常吃的食物是每天必须吃的,但如果这些宝贝你丢掉不吃它,那谈不上对身体好了,这些食物可以营养成分不低,还对身体起到重要的,下面就来看看不能丢掉的营养宝贝是什么吧。

被放弃的糙米

在日常生活中大家更喜欢白皙、富有弹性的白米饭,而对于口感粗糙、质地精密的糙米而不感兴趣。但是往往被放弃的糙米更富有营养。

因为稻谷中60%以上的营养物质,如维生素、矿物质和膳食纤维存在于外层的组织中,所以糙米相较于精米,其更能给人体供给营养。

同时糙米相较于精米,其中的膳食纤维更有利于减肥、控血糖和改善便秘。而精米比糙米只是碳水化合物的含量高。但是在B族维生素和维生素E方面,却匮乏很多。

被丢弃的生姜

大家都知道生姜具有很高的养生价值,可以驱寒、调理胃肠道、增强免疫力,在食物烹调方面,生姜可以去腥和提升食物的香味。但是很多人在饮食上讨厌生姜的刺激剂气味或辛辣味道,所以会将其丢弃或者彻底不添加。

夏季不要丢掉的营养宝贝

其实在夏季食用生姜可以健脾胃,改善夏季因为人体唾液、胃液分泌减少而出现的食欲不振、肠胃蠕动缓慢等问题。同时夏季食用生姜还可以解暑降温,改善夏季气温高引起的头晕、心悸、胸闷和恶心现象。

平时食用生姜还可以改善偏头疼、晕车,对于人体能起到加速血液循环、振奋神经和抗氧化等。

所以,饭菜中的生姜也有一定养生功效,不适宜丢弃,而且夏季烹调时放入生姜,也符合“冬吃萝卜夏吃姜”的养生方法。

少有人吃的“天然胃药”

甘蓝也就是俗称的包菜,其又有天然胃药的称呼。在中医看来甘蓝性味甘平,入胃经和肾经,适合养胃。而从今天的营养角度来看,甘蓝中的维生素K1、维生素U可以保护胃黏膜阻止,抗击胃溃疡,适合用来养胃。但是现代蔬菜种类繁多,反而忽略了对甘蓝的选择。

芹菜叶子

说起吃芹菜,大家往往会选择食用芹菜茎部分,而将芹菜叶子丢弃,其理由是芹菜叶子味道苦涩不好吃。殊不知芹菜叶子才是真正的宝贝。

首先,芹菜叶子之所以苦涩是因为富含的甘露醇、挥发性油脂、元荽甙等物质所引起的。而这些物质有控血压和镇静的作用。

其次,芹菜叶子中的胡萝卜素、维生素C含量均高于芹菜的茎。所以食用芹菜叶子更具有养生价值。

另类的保健品–茄子

茄子一直是受到大家推崇的蔬菜,其有降火、抗氧化、维护心血管、降血脂和防癌等功效。所以常常提倡三高人群多吃茄子。而市面上的茄子主要分为紫色和白色两种,其中紫色茄子深受推崇。

但是大家往往会在食用茄子时,将茄子皮、茄子蒂等部位丢弃。其实与其通过食用如黑枸杞、蓝莓等保健食品,不妨食用富含花青素的茄子皮,其中的胡萝卜素和花青素同样可以抗氧化。

被丢弃的茄子蒂其实是一味中药材,中医记载茄子蒂有凉血和解毒的功效,夏季食用可以改善口疮、牙痛等问题。

绿豆皮

绿豆有清热解毒、解暑、补钾、降血脂和抗菌等功效,是夏季降暑去火的必备品。但是很多人在食用绿豆或喝绿豆汤时,觉得绿豆皮的口感不好,将其丢弃或吐掉。

其实绿豆皮中富含膳食纤维,更适合减肥和缓解便秘。而在《本草纲目》中记载绿豆皮性味甘、寒,可以清热去眼疾。甚至用绿豆皮煎水可以调理肠炎等。

萝卜皮

萝卜皮中的营养也很丰富,其富含萝卜硫素、淀粉酶和粗纤维等,可以促进免疫力的形成、助消化和加快肠道蠕动。只要清洗干净,其营养价值也很高。

总结:以上不能丢掉的宝贝食材,大家都清楚了吧,平时把这些食物一起吃掉,营养与功效翻倍哦。

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