炎热夏季防暑多吃5种绿色蔬菜

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绿色蔬菜是绿色食品的一种,超市中许多蔬菜的包装上都印有“绿色蔬菜”的标识。在炎热的夏季,当你酷暑难耐时,品种丰富的蔬菜会帮助你缓解暑热,其中很多蔬菜有着重要的保健和食疗作用。

1、茄子

茄子又名茄瓜,味甘、性寒,是夏秋两季常见的蔬菜。茄子肉质柔软,含多种维生素,尤其富含保护血管的维生素。还含有丰富的蛋白质及钙质。具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效。是老年人、心血管病人的最好蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,作为辅助治疗。茄子性寒凉,脾虚、消化不好者不宜多食。

2、番茄

番茄也叫西红柿,被称为神奇的菜中之果。它肉厚汁多,吃法多样,生吃熟吃都可以。番茄性平,味道甜中带酸,营养丰富,是夏季最畅销的蔬菜。

番茄

番茄的营养价值很高,各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。生吃时这些维生素和其它营养成分几乎毫无损失。番茄含有大量果酸,对维生素C有保护作用。番茄与其它菜同烧还可刺激食欲,帮助消化。此外,番茄还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。高血压、眼底出血等患者,每日清晨空腹吃1-2个鲜西红柿,可起到良好功效。未成熟的番茄不可生吃。生吃番茄最好去皮,以免病菌或农药危害健康。

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