黑枸杞与红枸杞的区别在哪?

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枸杞是人们常吃的保健养生食物,可以配菜或者泡水来喝,但你知道枸杞也有黑色的吗?红枸杞与黑枸杞哪个更好呢?它们的区别在哪呢?

一、枸杞的功效

枸杞的有效成分主要是其中的多糖、阿托品、天仙子胺、胡萝卜素、东莨菪素、核黄素、维生素、和大量氨基酸等。

1.提高身体免疫力

枸杞之所以能够提高免疫力,是应为其中含有大量的枸杞多糖。科学家在老鼠身上进行试验,这么其增强免疫的功效非常明显。

枸杞多糖可以明显提高淋巴中免疫球蛋白的含量,增强免疫功能。另外,其还可以增强血清溶酶的作用。血清溶菌酶可以与带负电荷的病毒蛋白结合,使病毒失去活性,从而起到抑菌、消炎和抗病毒等作用。

2.枸杞具有降血糖的作用

黑枸杞与红枸杞的区别在哪

枸杞降血糖的研究比较局限,但是生活中其确实具有降血糖的作用。枸杞中的多糖主要由木糖、葡萄糖、阿拉伯糖和甘露糖等组成。而这些多糖恰恰能够起到降血糖的作用。

有研究机构发现枸杞能够修复损伤的胰岛素细胞以及促进细胞再生,从而起到分泌胰岛素,分解葡萄糖,起到降血糖的作用。

3.枸杞补肝肾、明目

枸杞一直是补肝肾的佳品,在《本草通玄》中记载:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴,目昏、腰疼膝痛无不愈矣。” 所以,自古枸杞就被认为是补肾佳品。

而现代研究发现枸杞提取物可以抑制四氯化碳(伤肝的化学物质)对肝细胞的伤害,并且有修复干细胞的作用。促进蛋白质的合成和解毒作用,促进干细胞的再生。

在中医理论中肝开窍于目,肝不好,眼睛也会出现问题,同样经常做伤眼的事情也会伤肝。在《医级》中记载:枸杞可以治疗治肝肾不足,生花歧视,或干涩眼痛等眼部疾病。尤其是和具有清热解毒作用的菊花一同食用,明目效果更佳。

4.抗肿瘤和延缓衰老

现代对枸杞延缓刷老功效,主要是在小鼠身上的研究,发现其具有延缓衰老的作用。

而自古大量的中医典籍中都记载了其具有延年益寿的作用。本草纲目中记载:枸杞久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。

由此可见其具有很好的养生长寿作用,其还有很多其他养生长寿作用,这里就不一一提及,很多人好奇黑枸杞和红枸杞的区别。

二、黑枸杞和红枸杞的区别

1.黑枸杞

外观:黑枸杞故名思议,晒干之后当然呈现紫黑色。并且黑枸杞多为野生,颗粒比较小,不超过黄豆大小。

口感:黑枸杞为野生,含多糖少,只有直接拒绝时才会有一点甜味。所以,时候糖尿病人食用。

吃法:黑枸杞之所以是黑色,主要是其中含有大量的花青素,但是花青素热稳定性差,适合于冷水或不超过60℃冲泡,不适宜用于入菜、入汤。

用量:和枸杞的营养和滋补作用更佳,所以即使是成人一天食用量也不宜超过5克。但如果黑枸杞食用过多也还会出现上火现象,所以要对量的控制。

功效:黑枸杞有“滋补软黄金”的称呼,其营养物质含量更高更多,其中含有超过100多种对人体有益的营养元素。尤其是其中的花青素具有抗癌和抗氧化作用。

所以,黑枸杞常常用于抗癌、致癌和防癌,用于癌症患者提高免疫力。

2.红枸杞

外观:红枸杞相较于黑枸杞颜色呈现橙红色,并且现代大面积种植枸杞,人工种植多,所以从外观上颗粒也比较大。

口感:红枸杞中含有大量的多糖,所以尝起来口感更甜。

用量:红枸杞不高温,直接食用、泡水、泡酒、入汤、入菜都可以,并且一成年人一天可以使用20克左右。

功效:红枸杞其中含有大量的胡萝卜素,所以其呈现橙红色,所以对给肝脏和眼睛具有保护作用。而自古红枸杞属于补肾、解除疲劳和保肝的滋补品。

总结: 总体来说,并非人人都需要使用黑枸杞,如果为了延年益寿、增强免疫力等,就可以选择红枸杞。

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