四类人不要随意吃海鲜

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又到夏季吃海鲜的季节了,鱼虾是必吃的,可有些人身体吃鱼后有这些症状,说明你不适合吃鱼,下面就来看看吃鱼禁忌?

1、痛风患者

痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,因此要少吃含嘌呤多的鱼类。

含嘌呤较多的鱼类有鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼、鳗鱼、鳝鱼等;含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子要禁止食用。

2、出血性疾病患者

对于患有血友病以及血小板减少等等的这类血液型疾病的患者而言,就应该要减少吃鱼。

因为鱼肉所含的二十碳五烯酸有抑制血小板凝集作用,多吃可能加重出血症状。

3、肝硬化病人

四类人不要随意吃海鲜

肝硬化患者体内凝血功能下降,很容易出血,比如消化道出血就是常见并发症,而沙丁鱼、秋刀鱼、金枪鱼中含有二十碳五烯酸(含量高达1~1.5%),可能会让病情恶化。

4、结核病人

肺结核病人如果食用某些鱼类(特别是无磷鱼),可能引起变态反应,轻者会恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现口唇及脸部麻木、心悸、皮疹、腹泻、呼吸困难、血压升高,甚至发生脑出血。

鱼怎么吃

第一法则:鱼肉用蒸最健康

有些小孩子因为挑食不喜欢吃鱼肉,这个时候妈妈们就会想尽办法去做一些鱼饼、鱼丸让孩子吃,而且在外就餐的人很多人都喜欢吃烤鱼或者是油炸类的鱼。

但是为了最大程度吸收鱼的营养,应该以清蒸为好,因为清蒸鱼的烹调温度比较低,可以很好保护鱼肉中的脂肪和蛋白质不被破坏。

鱼炖汤也很好,特别是鱼头炖豆腐,能够让这两种食材取长补短,提高蛋白质的吸收率。

第二法则:海鱼与河鱼交叉吃

很多人认为海鱼营养比河鱼高,事实上,无论是河鱼还是海鱼,都含有丰富的营养价值。但如果长期单吃某一类鱼会导致营养缺乏,因此,如果有条件,应该河鱼海鱼“雨露均沾”.

常见的河鱼包括草鱼、鲫鱼等,如果是给儿童吃,最好选择鳝鱼,因为它的刺相对少,含铁量也比较高。

海鱼的话,深海鱼是最佳选择,如鲑鱼、三文鱼等。

深海鱼中富含不饱和脂肪酸,尤其是欧米伽-3脂肪酸,它对维护心血管健康、降低炎症反应都有很好的作用。

第三法则:饮食不能单吃鱼肉

虽然鱼肉有高蛋白低脂肪的优点,但也不是吃越多越好。

没有一种食物含有人体所需全部营养,如大部分鱼肉中的矿物质铁含量就比不上牛、羊肉。

所以,应该几种肉搭配起来吃,鱼肉略多一些为佳。

专家建议成年人每周至少吃2次鱼,每次100-150g,儿童可以减半。

吃鱼的注意事项

过度油炸的鱼不宜食用

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。

鱼未煮熟就吃

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

不吃含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过,大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高

如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说,最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们,如虾,鳕鱼,罐装金枪鱼,鲑鱼和鲶鱼等。

总结:吃鱼产生的不适症状,大家遇到过吗?如果存在请注意要忌口了。

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