坐月子如何科学吃鸡蛋?

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鸡蛋的营养价值很高,但是高营养的食物,你要是吃错了,得不到营养,反害其身,那么月子里吃鸡蛋有哪些注意事项呢?该怎么吃鸡蛋呢?

吃鸡蛋注意事项

产后别马上就吃

因为刚生产完,产妇已经消耗了太多的力气,也流了很多的汗,如果此时吃鸡蛋的话,会很难吸收鸡蛋中的营养,会让产妇的肠胃有很大的负担,此时应该吃一些流质的食物比较好。

蛋黄胆固醇含量太高

如果产妇本身有干血糖高血压,最好少吃鸡蛋,因为鸡蛋的胆固醇含量很高,那么高的含量被产妇摄入,会加重病情的,所以有这些疾病的产妇最好不吃。

一天千万别吃太多

过犹不及的道理相信大家都懂,若是产妇每天吃太多鸡蛋,不仅难以吸收蛋白质,还影响其他营养的补充,可能引起消化不良,甚至引起“蛋白质中毒综合征”,对身体并不好。医生建议,产妇1天吃1-2个即可,不宜多吃,1天最好别超过4个。

坐月子如何科学吃鸡蛋?

不要空腹吃鸡蛋

空腹的时候一定不要吃鸡蛋,因为鸡蛋的蛋白质含量很高,吃到肚子里并不能吸收营养,而是转化成热能被消耗掉了,没有一点的滋补的作用。

绝不要生吃

有些人喜欢记得那生吃的口感,却不知道,当生吃的时候会把鸡蛋中含有的细菌,大肠杆菌等吃到肚子里,会造成肠胃的不适,甚至会引起腹泻。

而且鸡蛋中的蛋白质含有抗生素蛋白需要被高温加热破坏,生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收,造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。

坐月子如何吃鸡蛋

摊鸡蛋

忌用大火。因为温度过高,鸡蛋中的蛋白质会破坏分解,尤其颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,营养损失更厉害。但火太小也不行,时间相对长,水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。

煮鸡蛋

关键在于掌握时间,一般8-10分钟为宜。煮的太生或太熟,都不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老,会使蛋白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使妈妈脾胃不适,产生打嗝、烦躁不安的情况。

煮鸡蛋时,将鸡蛋与冷水一同入锅,用中火煮沸后,转入小火再煮约3分钟,关火后5分钟再捞出,这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳。

蒸蛋羹

鸡蛋羹是否能蒸好,主要取决于是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀进入,且时间不能过长。气温在20℃以下,时间为5分钟。气温在20℃以上,时间应该再短些。搅匀后放入油盐,略搅后再放入蒸锅,蒸出鸡蛋会松软滑嫩。

蛋花汤

在汤滚之际加入几滴醋,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了,记得要撒上点葱就更完美了。

炒鸡蛋

忌放味精。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠,加温后这两种物质会生成新的物质,即谷氨酸钠,它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。

总结:坐月子期间,妈妈们还会吃好多食物,各种补身体的食物,其实,不能盲目补身体,一定要科学合理的根据自身情况来制定最适合自己的饮食。

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