乱炖的家常做法

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乱炖为东北家常菜,最初起源农忙时,家里各种菜,加上肥瘦肉,配着东北大酱一锅炖煮,既能满足对营养的需求,又下饭省时。

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:清淡

分类:炖菜

主食材:五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克

辅料:姜1块、蒜2瓣、大葱1段

步骤:

1、五花肉洗净,切小块;

乱炖的家常做法

2、土豆去皮切块;

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3、胡萝卜切块;

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4、西红柿切片;

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5、白菜切块;

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6、豆角摘好;

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7、姜葱蒜切片;

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8、粉条放入温水中泡发;

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9、锅中倒入适量油,油温烧至6成热;

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10、放入五花肉煸炒出油;

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11、放入西红柿炒出红油;

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12、加入大酱、八角、桂皮;

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13、加入花椒、姜葱蒜片炒香;

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14、加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀;

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15、加入适量清水,炖5分钟;

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16、加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠;

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17、放入适量的盐和鸡精。

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