米饭加一物会有中毒的风险

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米饭是南方人的最爱,也是每餐必吃的主食,米饭的吃法有很多,平时做米饭不注意添加它,你知道会有什么后果吗?

米饭不能和5种食物同吃

鸡蛋不能和米饭同食

米饭不宜与鸡蛋同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

稻米不能和米饭同食

大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳一起食用,小心它们会产生你所意想不到的副作用。

猪肉(瘦)不能和米饭同食

米饭加一物会有中毒的风险

米饭不宜与猪肉、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶不能和米饭同食

米饭与牛奶不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而大米里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

胡萝卜不能和米饭同食

米饭与胡萝卜不宜同食,会在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

剩米饭能加热吗

米饭中的主要成分是淀粉,淀粉在人体内的消化程序为:首先,口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。

再者,当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖,供肠黏膜细胞吸收,为人体提供养分。

再看看淀粉,当它加热到60℃以上时,就会逐渐变成糊状,这个过程叫做“糊化”.人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解,转化为人体易吸收的成分。

但是,糊化的淀粉冷却后,其分子会重新排列并排出水分,这个过程又称为淀粉的“老化”.

老化的淀粉分子即使重新加热,哪怕是温度再高,也不可能恢复到“糊化”时的分子结构,人体对它的水解与消化能力则会大大降低。

所以,长期吃重新热过的剩饭,便容易导致消化不良和胃病

总结:现在知道米饭的禁忌了吧,不要随意添加了,这样你的病也跟着来了。

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