不只是童话——营养丰盛的南瓜对健康的守护

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还记得儿时童话中的灰姑娘驾着南瓜车去赴宴的情景吗?有了这样的经典情节,那个时候南瓜在小孩子心中是神圣、带有魔力的。而在家常生活中,南瓜这一常见植物实则是非常“平易近人”的,家家户户煮汤、熬粥、做菜都少不了它。南瓜也不负人们所望,具有丰富的营养价值和药用价值。现在,就跟随小编一起看看南瓜的营养价值究竟几何?

南瓜具有许多对人体有益的成分,诸如:多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。其中,南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能;南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能;南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压;南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高;在南瓜种子中的脂类物质也对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

不只是童话——营养丰盛的南瓜对健康的守护

金灿灿的南瓜可谓浑身是宝。近两年,随着国内外专家蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,在国际上已被视为特效保健蔬菜。那么南瓜具体具有哪些功效呢?

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