维生素C的作用 食物中的维生素C含量

释放双眼,带上耳机,听听看~!

众所周知,维生素C对身体的帮助有很大,能提名免疫力,以减少生病同,但你知道身体每天都需要大量维生素C吗?那如何补充C呢?

维生素C的作用

提高人体的免疫力

维生素C可以增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力,它可以促进淋巴母细胞的生成,提高人体杀菌能力,提高人体对外来细胞的鉴别和杀灭。除此之外,维生素C还参加人免疫球蛋白的合成,促进干扰素产生,抑制病毒增生,提高人体抵抗疾病的能力。所以,在感冒流行的时候,人可以适当补充维C,可以预防感冒,防止呼吸道感染。

参与胶原蛋白的合成

人体由细胞组成,细胞间的联系靠细胞间质来连接,细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,参与组成结缔组织,构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏,会导致坏血病,产生牙龈萎缩、出血。皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性。

抗氧化作用

维生素C的作用 食物中的维生素C含量

机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞,侵犯DNA导致癌症;侵犯血管就会加速动脉硬化;侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此,抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C是强有力的抗氧化剂,可以保护其它抗氧化剂,如维生素A、E免受氧化破坏;可抑制脂质过氧化自由基生成,阻断脂质过氧化,防止自由基对人体的伤害。

参与胆固醇的代谢

维生素C可以促进胆固醇的羟化和排泄,它还可以防止胆固醇在人体动脉内壁的沉积,可以预防动脉硬化。

促进铁、钙和叶酸的吸收

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁,吸收率较高。非血红素铁是三价铁,需在体内转化成二价铁才可被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁,促进铁的吸收。血红素铁在动物肉类中占40%,吸收率可达20%.而在植物性食物中的是非血红素铁,吸收率较低,约1%~3%.我国居民以植物性食物为主,因此多吃含维C丰富的食物对铁的吸收很重要,也是防治缺铁性贫血的一个好办法。

钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。维C在胃中可形成一种酸性介质,防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀,促进钙的吸收利用。维C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸,利于叶酸的吸收利用,预防发生巨幼红细胞性贫血。因此,服用铁剂、钙剂或叶酸补充剂的同时,最好服用维生素C.

解毒

维生素C被誉为万能解毒剂,它可以促进肝脏肝糖原的形成,肝糖原在人体解毒过程中起重要作用。现在,有害重金属污染是一个普遍问题,维生素才在为人体解毒过程中可以很好地预防汞、铅等重金属对人体的危害。

防癌

维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害,防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。此外,维C促进胶原蛋白的合成,有助于防止癌细胞的扩散。

富含维生素C的食物

西红柿

西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

南瓜

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。

苹果

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

猕猴桃

猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。

辣椒

在蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

橘子

橘子营养十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

柚子

柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。

红薯

维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

芹菜

芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌放辐射。

总结:文中提出的富含维生素C的食物可以在日常生活中多注意一下,适当食用这些食物,健康生活。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
生活常识

东北酸菜炖粉条的做法

2022-4-16 11:53:55

生活常识

剁椒凉拌茄子的做法

2022-4-16 11:54:11

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索