东北酸菜炖粉条的做法

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酸菜炖粉条为东北代表菜之一,腌制发酵后的白菜为主要味道,配以五花肉、粉条,酸爽咸香。

制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炖菜

主食材:酸菜300克、粉条50克、五花肉50克

辅料:八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精

步骤:

1、五花肉洗净切成方块;

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2、粉条放入温水中泡发;

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3、酸菜洗净挤干水分;

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4、姜1块切片;

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5、干辣椒剪成段;

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6、锅中放入适量油,油温烧至6成热;

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7、放入五花肉煸炒至微焦;

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8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香;

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9、放入酸菜翻炒1分钟;

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10、加入生抽;

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11、倒入适量清水;

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12、大火煮开换小火炖10分钟;

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13、放入粉条继续炖10分钟;

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14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

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