以蒸胡萝卜为例。

准备所需原料,将胡萝卜、香葱清洗干净,大蒜剥去表皮,再将胡萝卜切成细丝,大蒜、香葱切碎;

将胡萝卜丝里倒入1勺食用油搅拌均匀,再倒入面粉;

再次搅拌均匀,让每根胡萝卜均匀沾上面粉;

蒸锅中倒入适量清水,大火烧开后,将胡萝卜丝均匀平铺在蒸笼布上,继续大火蒸5分钟;

蒸胡萝卜丝期间调调味料汁,往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油,搅拌均匀备用;

胡萝卜丝蒸好后,倒入盆中,调入适量盐当底味,快速搅匀搅散,避免粘成团;

将胡萝卜丝倒入碗中,再淋上调好的料汁即可。