7种食物没煮熟食后易中毒

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日常生活中蔬菜生食的情况相当多见,因为生吃蔬菜可以最大限度地留住营养,然而一些食物如果生吃或者没煮熟就食用,反而会对身体造成伤害。下面小编为大家盘点7种食物没煮熟食后易中毒,希望在日常生活中引起重视。

食后易中毒—黄花菜

致命毒素:秋水仙碱

致命机理:

黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

黄花菜

解毒方法:

要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。

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