肉夹馍的做法

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肉夹馍的做法:

食材:

牛腱肉500克、白馍1个、青椒1个、姜1块、大葱1段、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、 干辣椒6克、生抽200克、老抽20克、甜面酱60克

肉夹馍的做法

步骤:

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时,洗净后沥干水分;倒入生抽、老抽,盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡6小时。姜切片,大葱切段。

肉夹馍的做法

2.桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块,放入纱布包中封好。

肉夹馍的做法

3.将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入适量清水煮开。

肉夹馍的做法

4.放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟。

肉夹馍的做法

5.煮好后捞出切碎,青椒切碎,加入一勺酱汁拌匀。

肉夹馍的做法

6.白馍切开,放入牛肉青椒即可。

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