豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。

猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。

豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。

将搅拌盆装入厨师机中,一速搅拌混合均匀,浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。

加入碾压好的豆腐,开3速快速搅拌上劲。

多功能锅装入丸子盘,刷了一层油,预热锅。

将搅拌好的肉泥装入裱花袋,然后挤入丸子盘中,挤高一点,这样最后翻面成型会好看一点。

一面定型之后,翻面煎至表面金黄,喜欢脆的多加油煎脆点就好啦~