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说到西红柿，相信所有人都不陌生，可以算得上家常菜的座上客。无论是凉拌西红柿、抑或是西红柿炒鸡蛋，都既简单方便又美味可口。而多年前开始流行的酸汤鱼以及番茄底料的火锅，也正是因为西红柿的巧妙加入而在吃货们的心中经久不衰。西红柿不止味道酸甜，让人食欲大增，更具有多重功效，对人体有益。那么，西红柿的营养价值具体是怎样的呢？
每100克西红柿的营养成分有：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克。西红柿的食用部位为多汁的浆果。由于受到有机酸以及维生素P的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。
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