干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量。

1、将干花生米洗净,放盆中用清水浸泡一小时左右。

2、将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。

3、将浸泡过的花生米去皮,冲洗干净,沥干水分。

4、锅内加入油烧至5成热,将花生米加入。

5、炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀,直到花生颜色稍微有些发红,将花生捞出。

6、将干辣椒切丝,另起油锅,将麻椒和花生加入,炒出香味。

7、将炸过的花生米加入,翻拌均匀,调入食盐。

8、翻拌匀关火即可,花生放置冷却后会十分酥脆。