准备食材:菜苔、盐、辣椒粉、姜。

选择新鲜的菜台,清洗干净。

淋干水放在通风有阳光的地方,晒2到3天。

准备好盐和辣椒粉、姜。

菜苔切成小段,拌上盐,辣椒,姜,揉出水。

找一个大些的容器,清洗干净,里面不要有油。最好有盖子。

把菜苔放进容器里,压实,用重物压上,罩上薄膜。

盖上盖子,等待半个月左右,就可以取出食用了。