黑芝麻如何挑选 吃假芝麻毒性大

释放双眼,带上耳机,听听看~!

现在的小商铺,真是没有道德,经常把一些食物添加剂外,还会造假了,把假的芝麻当真芝麻售卖,一旦人吃了会不会中毒呢?

假的黑芝麻长什么样?

1.摸一摸,一手黑

被染色的黑芝麻,用手接触的时候很容易掉色,手上被染色。

2.水的颜色很深

一位老大爷将买回来的黑芝麻用水淘洗,没想到水都被热成黑色,并且原本黝黑的芝麻变成白色了。

3.很有光泽

真的黑芝麻表面是粗糙的,并没有光泽,但是当发现黑芝麻有光泽、小心是染色或抛光造成。

黑芝麻如何挑选 吃假芝麻毒性大

假的黑芝麻危害大

染色的黑芝麻中存在化学合成色素,这些色素不一定是食用色素,对人体肝肾有害。

如何辨别黑芝麻

1.搓一搓

取黑芝麻放于手心,加几滴水,用手搓一搓,如果掉色,说明黑芝麻经过染色了。真的黑芝麻是搓不出颜色的。

2.用水泡一泡

染色的黑芝麻很容易掉色,而且芝麻本身也会出现本来的颜色。

但是,真的黑芝麻泡出来也不是清水或黑水,而是呈现茶水的颜色。这是因为黑芝麻中花青素溶解出来的表现。

3.观察芝麻尖

黑芝麻也是植物种子,有胚芽,没被染色的黑芝麻胚芽处会有白色或黄色针尖大小物质,如果被染色,那么就不存在这一点。

4.看芝麻断面

用手掐断黑芝麻,如果断面是白色的,则为真的黑芝麻。反之,被染色的芝麻,内部也可能是黑色的。

香精勾兑的芝麻油

“小磨麻油”、“ 芝麻香调和油”、“麻油王”等等,你认为都是芝麻油吗?

其实不然,街边的香味浓郁的芝麻油,很可能是参假或用香精调合而成。

1.参假芝麻油

采用花生油、芝麻油、大豆油为原料进行调合,虽然也有芝麻香味,但是不浓郁,吃着不香。但是这种芝麻油却对健康没有大危害。

2.勾兑的芝麻油

有一种非常廉价,但是味道很香的芝麻油,其中根本不含芝麻油成分,只是用色拉油与香精勾兑而成,为了逼真还会添加一些黑色染料。这类芝麻油是对人体有害的。

所以,在购买芝麻油时,还是认准正规、大牌厂家有所保障。

总结:今天我们说黑芝麻还有补气血、补钙、乌发、降低总胆固醇、润肠道的作用。所以市面上黑芝麻的价格比白芝麻更贵一点。文章中教大家如何购买芝麻的方法,多多学习吧。

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