1、准备食材:艾叶200克、糯米粉400克、豆沙200克、小苏打2克、玉米油5克、白糖20克。

2、新鲜艾叶洗净焯水,水里放小苏打。

3、豆沙分成大小相等的剂子。

4、焯过水的艾叶放料理机里,加一点水,搅打细腻。

5、糯米粉加糖拌均匀。

6、如果觉得不够细腻可以过滤下。

7、艾叶汁倒入糯米粉揉成面团。

 

8、取块面团搓圆按扁,手掌可以微微弯曲,放入豆沙,可以用虎口收口,或者用你喜欢的任何方式。

9、整理圆润待用。

10、锅里放水,垫上油纸放粘,大火整15分钟,中间可以揭两到三次锅盖,防止塌陷。

11、出锅后表面刷上玉米油防粘,放凉后用保鲜膜包好,防止表面干裂。

12、成品,软糯清香。