花菜功效 夏季这样吃它营养高功效大

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花菜的俗语就是菜花,很多人都爱吃,大家可知道常吃的食物它有什么功效吗?菜花的家常做法有哪些吗?吃菜花有没有注意事项呢?接下来就由小编来为大家解答吧。

花菜的功效与作用

吃菜花抗癌

菜花中含有一种叫作“芥子油苷”的物质,它具有非常特殊的芳香气味。当我们食用花菜时,花菜被咀嚼碎掉其中的芥子油苷分解生成“异硫氰酸盐”,这种物质能够去除体内的致癌物质,起到抗癌的效果。

有研究表明,该物质可以抑制乳腺癌和胰腺癌细胞。当然,“芥子油苷”并不是菜花独有,西兰花、甘蓝、芥菜、萝卜等其他十字花科蔬菜也含有这种物质。因此,整体而言,多吃十字花科蔬菜可以降低癌症风险。

除芥子油苷之外,菜花含有的叶酸、维生素C以及其他抗氧化剂可能也参与菜花的抗癌作用。

吃菜花有益心脏

花菜功效 夏季这样吃它营养高功效大

除抗癌外,芥子油苷还能降低血液胆固醇,从而预防动脉粥样硬化和冠心病、高血压等心血管疾病。据分析这主要与芥子油苷具有抗炎作用有关。此外,菜花中的芥子油苷、维生素C、维生素K以及其他抗氧化剂可以对抗自由基主导的氧化反应,阻止氧化应激,从而有益心脏。

吃菜花的其他好处

通便

菜花富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动以及肠道正常菌群,通便并帮助维持肠道健康。

补充叶酸

花菜含有非常丰富的叶酸,备孕和怀孕期间都要多吃花菜,特别是怀孕期间,不仅要服用也算补充剂,还要多食用一些叶酸比较丰富的食物,这样可以预防孩子出生有缺陷,例如脊柱裂。

预防骨质疏松

菜花含有较多维生素K,也已证实,维生素K在骨骼健康中扮演重要角色,有助预防骨质疏松。

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