酸汤金针肥牛的做法

释放双眼,带上耳机,听听看~!

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:酸辣味

分类:汤

主食材:肥牛肉200克、金针菇200克

辅料:蒜3瓣、姜1块、青尖椒1个、小米椒2个、白醋1勺、黄灯笼辣椒酱1勺

步骤:

1、蒜3瓣切末;

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2、姜1块切片;

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3、小米椒、青尖椒切圈;

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4、金针菇切去根部;

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5、锅中放入适量清水烧开;

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6、放入金针菇焯熟;

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7、捞出沥干水分放入盘中;

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8、倒入肥牛片;

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9、焯水至肥牛变色后盛出待用;

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10、锅中放入适量油,油温烧至6成热;

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11、放入姜片蒜末;

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12、姜片炒香;

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14、放入黄灯笼辣椒酱1勺;

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15、翻炒1分钟;

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16、加入高汤适量;

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17、用网筛滤掉锅内的料渣;

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18、加入盐半勺;

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19、白糖1克;

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20、拌匀,放入肥牛片;

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21、肥牛煮熟后,淋上白醋1勺;

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22、将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中;

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23、撒上青红椒圈;

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24、最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。

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