烤草鱼的做法

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烤草鱼的做法

每100克烤草鱼营养成分热量552千焦蛋白质13.9克脂肪7.66克

食材:

草鱼600克、莲藕、土豆、木耳、洋葱、魔芋、豆芽、大葱、小葱、芹菜、香菜、姜、蒜、火锅底料、干辣椒、青花椒、盐、胡椒粉、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、料酒、红油

烤草鱼的做法

步骤:

1、姜切片,小葱一半切段、一半切葱花,大葱切粒,干辣椒剪段,洋葱切丝;

烤草鱼的做法

2、土豆、莲藕切片,蒜一半切末、一半切粒,木耳切块,魔芋切块;

烤草鱼的做法

3、草鱼洗净,在鱼身2面各切一字刀,切下鱼骨;

烤草鱼的做法

4、放入盐、胡椒粉、姜片、大葱、小葱、料酒抹匀腌制30分钟;

烤草鱼的做法

5、放入烤盘铺平,刷上红油,放入烤箱上下火200度烤25分钟;

烤草鱼的做法

6、取出刷上红油,再烤5分钟;

烤草鱼的做法

7、油温烧至7成热,爆香辣椒段,放入豆芽、洋葱炒至断生,盛出待用;

烤草鱼的做法

8、油温烧至7成热,放入土豆、莲藕炸至金黄,捞出待用;

烤草鱼的做法

9、锅中留底油,爆香蒜末、青花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、香辣酱,倒入适量清水煮沸;

烤草鱼的做法

10、加入胡椒粉、鸡精、花椒油、魔芋、木耳、芹菜、土豆、莲藕煮1分钟,盛入烤盘;

烤草鱼的做法

11、放上烤鱼,放入胡椒粉、孜然粉、辣椒粉;

烤草鱼的做法

12、放入辣椒油烧至7成热,放入蒜粒、大葱、青花椒、干辣椒炒香;

烤草鱼的做法

13、淋在烤鱼上即可。

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