鲜虾350g、料酒1汤匙、大蒜适量、生抽1勺、生姜1块、小米辣2个、青椒半个、蒸鱼豉油1勺、醋适量。

1、买回来的鲜虾放水里冲洗干净。

2、将虾线去除干净,用左手抓住虾背,右手捏住虾头一挤,然后慢慢地将虾线拽出来。

3、虾线处理干净并剪去虾须,虾脚再次冲洗干净,放点料酒抓匀。

4、将处理好的虾放在蒸盘上即可,也可以放在耐热盘子里。

5、盖上锅盖,蒸虾的时间将姜蒜剁末,小米辣和青椒剁细末,不吃辣的可以不放。

6、然后将所有佐料放小碗中,加1勺生抽,1勺豉油,少许醋拌匀即可。

7、蒸5分钟后,最后将蒸好的虾取出,装个盘即可。