山药的功效 如何挑选山药

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山药的营养高,含有多种维生素、钙、铁等营养物质,对于家庭来说,一般用来做甜点,那你可知道它有什么功效吗?食用山药时应该注意哪些吗?带着问题跟小编一起来挑选山药吧。

山药营养:

山药富含多种营养元素,含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等,被历代医家盛赞为“理虚之要药”.

主要营养:碳水化合物、氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、胆碱、淀粉酶食疗功效健脾益胃、聪耳明目的功效,对食欲不振、脾胃虚弱、饮食减少、皮肤赤肿、肥胖等病症有很好的食疗作用。

适宜人群:一般人群均可,尤其适合于手脚冰凉的女性、“老胃病”复发的患者、易患感冒的老人、消化不良者、男女肾亏等人群。

禁忌人群:山药有收涩的作用,因而大便燥结者不宜食用。

山药的功效 如何挑选山药

山药的功效和作用

1、滋肾益精:山药有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症者皆可服之。

2、降血糖:山药可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

3、健脾益胃助消化:山药中的蛋白质形成酵素系统,可维持人体正常的消化机能,而山药又含有淀粉酶、多酚氧化镁等物质,有利于脾胃消化吸收功能。

4、延年益寿:山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病等病,有延年益寿的功效。

5、益肺止咳:山药中含有皂甙、黏液质,这些都有润滑,滋润的作用,所以能够益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

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