韭菜香干肉丝的做法

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制作时间:15分钟

难易程度:一般

口味:咸鲜

分类:炒菜

主食材:猪里脊150克、豆腐干100克、韭菜100克

辅料:生姜1块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精

步骤:

1、豆干洗净切丝;

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2、韭菜洗净切段;

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3、里脊肉洗净切丝;

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4、加入盐半勺;

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5、料酒一勺;

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6、鸡蛋清一个;

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7、淀粉一勺;

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8、拌匀后腌制15分钟;

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9、姜1块切末;

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10、蒜切末备用;

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11、锅中倒入适量油,油温烧至7成热;

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12、放入肉丝快速滑炒;

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13、炒至变色后盛出待用;

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14、锅中留有底油,放入韭菜;

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15、放入豆腐干、韭菜;

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16、翻炒至断生;

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17、加入肉丝炒匀;

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18、调入盐;

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19、鸡精翻炒均匀即可。

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