一、青椒炒猪肚

1、准备食材:青椒3个、蒜苗1根、生抽1勺、鸡精1勺、猪肚半个、盐3克、姜丝10克。

2、猪肚清洗干净焯水后放高压锅压30分钟,然后捞起切丝,再切好姜丝、蒜苗、青椒。

3、锅热后放油,将姜丝、蒜头炒香,再放入猪肚爆炒,加入生抽翻炒均匀。

4、再放入青椒翻炒,加入盐鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。

二、炒猪肚

1、准备食材:熟猪肚1个、尖椒2个、胡萝卜1块、色拉油适量、十三香适量、盐适量、酱油适量。

2、猪肚切好,尖椒切三角块,胡萝卜切片。

3、起油锅葱姜爆香,加酱油,倒入猪肚、尖椒和胡萝卜。

4、加十三香炒匀,加盐和鸡精,炒3分钟即可。

三、猪肚汤

1、准备食材:猪肚200克、银耳20克、姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。

2、姜切成片,小葱切成段。

3、将银耳放入水中适量泡发。

4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。

5、冷水入锅,烧水去腥去血沫。

5、将猪肚切条,将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。

6、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。