干烧酸辣鲫鱼的做法

释放双眼,带上耳机,听听看~!

制作时间:25分钟

难易程度:一般

口味:酸辣

分类:烧菜

主食材:鲫鱼500克、泡椒20克

辅料:小米椒3个、姜1块、蒜4瓣、香菜2根

步骤:

1、小米椒3个切圈;

干烧酸辣鲫鱼的做法

2、葱3根切段;

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3、泡椒20克切碎;

干烧酸辣鲫鱼的做法

4、姜1块切片;

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5、蒜4瓣切末;

干烧酸辣鲫鱼的做法

6、香菜鲫鱼洗净;

干烧酸辣鲫鱼的做法

7、用刀在鱼身两面各划3刀;

干烧酸辣鲫鱼的做法

8、放入料酒1勺;

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9、盐1勺;

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10、加入姜片、葱段腌制15分钟;

干烧酸辣鲫鱼的做法

11、腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分;

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12、锅内放入适量油,油温烧至7成热;

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13、放入鲫鱼,煎4分钟至鱼身金黄;

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14、翻面煎另一面;

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15、待2面金黄后盛出待用;

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16、锅中留底油,放入切好的姜片;

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17、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油;

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18、放入适量清水;

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19、盐1勺;

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20、白糖1勺;

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21、生抽1勺;

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22、醋1勺;

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23、放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟;

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24、期间不断将汤汁浇到鱼身上;

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25、待汤汁收浓,加入葱段出锅装盘;

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26、撒上香菜即可。

干烧酸辣鲫鱼的做法

干烧酸辣鲫鱼,辣中带酸,酸里回甜,十分好吃,实在是秋冬餐桌上一道必不可少的美味!

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