泡椒腰花的做法

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制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:泡椒

分类:炒菜

主食材:猪腰400克、干木耳5克

辅料:泡椒30克、泡姜20克、蒜4瓣、小葱4根、鸡蛋黄1个

步骤:

1、猪腰洗净,横向斜刀切片(注意底部不能切断);

泡椒腰花的做法

2、切好后竖向切片(前刀不切断,第四刀再切断);

泡椒腰花的做法

3、切好的腰花中倒入适量啤酒反复抓洗,洗净后沥干;

泡椒腰花的做法

4、加入盐半勺;

泡椒腰花的做法

5、胡椒粉1克;

泡椒腰花的做法

6、生抽3克(老抽2克);

泡椒腰花的做法

7、料酒3克;

泡椒腰花的做法

8、鸡蛋黄1个拌匀;

泡椒腰花的做法

9、加入淀粉1勺继续拌匀;

泡椒腰花的做法

10、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

泡椒腰花的做法

11、放入豆瓣酱1勺炒出红油;

泡椒腰花的做法

12、加入蒜片;

泡椒腰花的做法

13、泡椒、泡姜;

泡椒腰花的做法

14、炒香后,放入木耳炒至断生;

泡椒腰花的做法

15、放入腰花翻炒2分钟;

泡椒腰花的做法

16、放入葱段翻炒均匀;

泡椒腰花的做法

17、加入盐半勺;

泡椒腰花的做法

18、白糖半勺;

泡椒腰花的做法

19、生抽4克;

泡椒腰花的做法

20、料酒半勺;

泡椒腰花的做法

21、蚝油3克;

泡椒腰花的做法

22、水淀粉1勺;

泡椒腰花的做法

23、炒匀即可出锅。

泡椒腰花的做法

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