干锅山药的做法

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干锅山药的做法

每100克干锅山药营养成分热量334千焦蛋白质1.86克脂肪1.09克

干锅山药的做法

烹饪耗时:15分钟

食材费用:5元

食材:山药300克,洋葱30克,杭椒2根,小米椒5个,小葱2根,蒜4瓣,干辣椒5个,花椒1克

调味料:豆瓣酱,淀粉,生抽,盐,鸡精,白糖

步骤:

1、山药洗净切长条,放入淀粉1勺拌匀;

干锅山药的做法

2、洋葱切条,杭椒斜刀切段,小葱切葱花,小米椒斜刀切段,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段;

干锅山药的做法

3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入山药炸至微焦,捞出沥干;

干锅山药的做法

4、锅中留底油,放入蒜末、花椒、干辣椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入洋葱、杭椒、小米椒翻炒10秒;

干锅山药的做法

5、放入山药翻炒均匀;

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6、放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺翻炒均匀,出锅后撒上葱花即可。

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