脆皮豆腐做法 冬季吃它轻松补钙

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豆腐营养高,有控糖、排毒、美容、补钙之功效,它的做法有多种,平时随意做法,也跟饭店味道一样,今天这道脆皮豆腐,好吃营养,爱人赞不决口,下面跟小编一起来学习脆皮豆腐的做法吧。

方法一

材料

豆腐一块,五花肉300克,豆豉适量,大葱白适量,盐,姜,豌豆淀粉。

做法

1.五花肉斩成肉末备用。

2.用油把姜煸炒过,然后把姜扔掉,再加入洗过切碎的豆豉。

3.等油凉了把五花肉碎加入,和切碎的大葱白,加入盐拌匀。

4.然后把豆腐切成大约3厘米左右见方的块,然后中间片开,不要切断了,把拌好的肉碎塞进去。

5.锅里放油烧热,把酿好的豆腐,粘上豌豆淀粉,沾满,一块块,下入油锅。

6.等到一面有了硬皮,再翻面。

脆皮豆腐做法 冬季吃它轻松补钙

7.注意由于外面包裹了豌豆淀粉,豆腐里受热会胀开,轻轻用铲子敲敲,让热气泄出来。

8.可以摆盘了,也可以趁热,用胡椒研磨棒,磨一些胡椒粉均匀的撒在上面,还可以撒一些盐在上面。

9.还可以配番茄酱吃。

方法二

材料

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

做法

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

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