圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。

1、茄子洗干净去皮切丁,切好放两三小勺盐调匀,腌制半小时。

2、准备四根尖椒,洗干净。尖椒切丁,葱末、姜末切好备用。

3、茄子腌制好后放入笼布内挤干,不要挤得过干。

4、挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。

5、放盐、蚝油、生抽、酱油、香油 (适量)。倒入海天黄豆酱、六月鲜酱油,把馅料调匀。

6、油烧热后倒入馅料中,擀好的包子皮放入馅料,蒸熟即可。