一、凉拌紫甘蓝

1、准备食材:黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。

2、黄瓜切丝,紫甘蓝切丝。

3、容器中倒入紫甘蓝,黄瓜丝。

4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻,搅拌均匀即可。

二、素炒紫甘蓝

1、准备食材:紫甘蓝1个、蒜2克、盐2克、油3克。

2、紫甘蓝一片片剥开洗净,用手撕成小块。

3、锅内倒油,油温升高后,放入蒜爆香。

4、蒜香味炒出来后,放入处理好的紫甘蓝,快速翻炒,加入适量盐,炒3分钟即可。

三、紫甘蓝鸡蛋饼

1、准备食材:紫甘蓝适量、鸡蛋一个、 西红柿一个。

2、紫甘蓝切丝,西红柿切丁。

3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,不粘锅刷油,倒入蛋液。

4、蛋液没有定性时,撒入紫甘蓝丝。

5、撒上西红柿丁,盖上锅盖,继续焖3分钟即可。