1、准备食材:芥菜3斤、大蒜60克、盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。

2、将芥菜切成细丝洗净沥干。

3、把芥菜丝放到盆里,加入鸡精、盐、白糖、醋、白酒、蒜末、辣椒粉、熟花生油搅拌均匀。

4、将芥菜丝装进玻璃瓶里,密封保存,腌3天左右即可。